Пошли грибы. Не везде. Местами. Места надо знать, точных рецептов мы не дадим, но направление укажем. Пока любителям тихой охоты лучше обратить свой взгляд на северные районы области — на Владимирское Ополье. Это Суздальский и Юрьев-Польский районы, а также северная часть Собинского. Кроме того, Киржач и Александров. Южнее, в Мещёре, удачный поход за грибами можно считать редкостью.
«А мы вчера 39 белых нашли!» — рассказчик исполнен гордости, слушатель — зависти. И то, и другое понятно. Первая волна грибов, буквально неделю назад ими ещё и не пахло. Добытчик белых наведался в места, совсем близкие к Владимиру, но территориально всё же относящиеся к Суздальскому району. Рядом с лесом, на поле, «накосил» ещё маслят — те тоже попёрли. Слушатель в тот же день гостил в Головино (Судогодский район) — его поход закончился фиаско: видел сыроежку, малюсенькие лисички, которые рвать ещё грех, и всё собственно. Ни нож, ни корзина не пригодились.
Белые, добытые в Суздальском районе
— Прошедшие дожди, вероятно, лучше «пролили» Ополье — там больше открытого пространства, леса центральной и южной части Суздальского района преимущественно лиственные — березняки, осинники. И тепло последних дней сказалось, — предположил зав. отделом музея «Родная природа» Денис Дуденков. – Грибнице ведь что для развития надо? Тепло и влага!
А в Мещёре с её плотными хвойными лесами всё ещё сухо. Это подтверждают данные информаторов «Призыва» из Ковровского, Петушинского, Вязниковского районов. Трофеи там невелики. Лисички в небольших количествах. Но это общая картина. Исключения всё равно бывают. К примеру, в минувшие выходные пришло известие из деревни Ильино Судогодского района: семья Клоповых «добыла» ведро челышей.
— Я в Камешковском районе недалеко от Улово небольшое ведро маслят нашёл, — добавил штришок в общую картину Денис Дуденков. — Сходил в сосняк, но это редкий такой соснячок, не густой — вырос на заброшенном поле.
В соцсетях грибная тема тоже активно обсуждается. Одни пишут: есть грибы, другие — нет. Счастливчики выставляют фотографии.
Известие о том, что пошли белые, Денис Дуденков прокомментировал так: «Это колосовики — первая партия белых грибов, которая традиционно проявляется как раз в середине июля. Название их — колосовики — как раз обусловлено временем появления: начинает колоситься рожь. Волна эта продолжается примерно неделю. Потом наступает перерыв. И, если погода благоприятна, где-то уже в августе белые начинают расти устойчиво».
Итак, на сегодняшний день для тихой охоты предпочтительны лиственные леса Ополья или — для сбора маслят — даже открытые необрабатываемые поля. Учитывая, что погода на неделю прогнозируется тёплая и сырая, леса Мещёры, видимо, «подтянутся» по части грибов, но чуть позже. Всем удачи!
Фото из социальной сети «Вконтакте»
Довольно рано в этом году начался грибной сезон. Жители Владимирской области выкладывают в социальные сети первые «трофеи» грибов-колосовиков (так называют самый ранние грибы, которые появляются в период колошения злаковых).
В Петушинском районе один из грибников вчера нашел сразу 11 белых. Грибы крупные и червивые, сообщил своим подписчикам любитель «тихой охоты».
А в Собинском районе пошли первые подосиновики. Как отмечают грибники, в лесу сейчас совсем пусто, а первые красноголовики растут исключительно на дорогах и опушках.
В Гусь-Хрустальном районе тем временем вовсю собирают первые лисички. Здесь же грибникам попалась и первая в этом году созревшая земляника.
Отметим, что грибы во Владимирской области пока растут «пятнами». Видимо, первые колосовики выросли в тех местах, где накануне прошли обильные дожди.
На территории России произрастает около 200 видов грибов, ценнейших питательных продуктов. Так называемая «тихая охота» – не только приятное времяпровождение, наслаждение пением птиц и стрекотом кузнечиков. Это особое искусство. Потребуется немало времени, чтобы научиться отличать, к примеру, зеленушку от серно-желтой рядовки или желчный гриб от белого. А для того чтобы после нескольких часов блуждания между берез и сосен вернуться с полной корзинкой съедобных красавцев, нужно хорошо изучить все грибные места во Владимирской области.
Как правильно собирать грибы?
Трубчатые грибы, которые используются в кулинарии вместе с ножкой, советуют аккуратно выкручивать, поворачивая то в одну, то в другую стороны. А для пластинчатых, где в пищу идут только шляпки, рекомендуется запастись острым ножом. Так все грибные места во Владимирской области будут сохранены в целости и сохранности. Не менее важно и то, что при отсутствии этих низших споровых растений определенные породы деревьев не способны нормально развиваться.
Небольшая карта грибных мест Владимирской области, составленная местными жителями
Поселок Сушнево – заветное место для грибников. Правда, серьезная конкуренция в дневные часы нарушает все удовольствие от «тихой охоты». Зато можно набрать много подосиновиков, опят. Встречаются белые. До станции добираются на электричке, дальше в лес – пешком.
В микрорайоне Оргтруд прямо за жилыми домами простирается сосновый лес – грибов здесь немного, но дальше – березовые рощи, где можно разживиться душистыми лисичками. А если не полениться, в глубине под мощными дубами можно отыскать статные белые шляпки. Вокруг — густые заросли малины.
Окрестности поселка Головино богаты рыжиками. Лес начинается сразу за автобусной остановкой «Школа». Достаточно приехать туда на пригородном общественном транспорте — и через несколько часов ваше лукошко будет полно грибов.
В Байгушах невдалеке от жилых домов тянется сосновый бор. Если пройти чуть дальше, можно наткнуться на шикарные полянки с маслятами. Из другого района добираться сюда проще на автобусе «Владимир-Бараки», который ходит регулярно.
Малоизвестные грибные места во Владимирской области
Местечки эти либо не знают, либо недолюбливают из-за вынужденной долгой прогулки пешком. Чтобы попасть в смешанный лес Шепелево, сначала надо пройти поля. Из-за этого заглядывают сюда только местные жители.
Мошокские леса окутаны такими легендами, что и не разобрать сейчас, что вымысел, а что правда. Однако то, что земли здесь плодородные – факт. Разумеется, делиться секретами старожилам деревни невыгодно, а значит, не очень следует слушать их советы. Отправить могут так далеко, что и выбраться шанса не будет. Зато самостоятельно добраться несложно. По Муромской трассе к поселку, далее, следуя указателю, по направлению к деревне Красный Куст. Внимание! Лес – справа, а слева – болото.
Другая карта грибных мест Владимирской области основана на разделении по районам. Самым привлекательные: Вязниковский и Меленковский (оценены работниками лесничеств в 5 баллов), Гороховецкий и Муромский (в 4 соответственно). Больше всего грибов в низинах. Зависит урожай и от переменчивой погоды.
Ядовитые грибы
Наиболее опасные грибы во Владимирской области – это в первую очередь бледная поганка, розовопластинник, лисичка южная, мухомор, сатанинский гриб, паутинник оранжево-красный.
Бледная поганка может иметь колокольчатую и плоскую, с небольшой выпуклостью шляпку диаметром не более 10 см. Цвета чаще всего зеленоватого, буро-желтого, реже – белого. Иногда на шляпке проявляются светлые хлопья. Ножка прямая, высотой около 12 см, полосатое кольцо. Гриб очень ядовит. Ими, к сожалению, леса Владимирской области чрезвычайно богаты. Срок проявления признаков отравления (тошнота, пена изо рта, боли, галлюцинации, бред) – до полусуток.
У паутинника коричневатая гладкая шляпка, немного суховатая. Мякоть ржаво-красных оттенков. Ножка высокая, желтоватая. Известен всем с детства красный мухомор. А вот его тоже несъедобный брат – поганковидный мухомор – успешно маскируется под желтую сыроежку. Нужно быть очень осторожным, чтобы не перепутать.
Правила грибника
И напоследок: главный закон – если в съедобности гриба есть сомнения, брать его нельзя, чтобы не рисковать здоровьем. Специалисты из Роспотребнадзора объясняют участившиеся случаи пищевых отравлений еще и людской неразборчивостью. Не стоит срывать грибы, если рядом имеются скопления мусора, железная или автомобильная дорога. В грибах из-за такого соседства накапливаются тяжелые металлы и другие вредные для организма вещества. Не должны попасть в корзину также и переросшие, потерявшие товарный вид экземпляры.
А чтобы не приходить домой с пустыми руками, рекомендуется не только регулярно ездить в проверенные грибные места. Во Владимирской области еще много сокрытых плодородных уголков.